冬蟲夏草的食用方法和劑量
關於冬蟲夏草的食用方法，以每人每天0.5 ~ 5g的劑量為最佳，常見的方法有煎服、燉服、泡酒、直接咀嚼等。經常聽人說冬蟲夏草是泡在水裏的，但是不建議大家這麽做。因為冬蟲夏草不是人參、枸杞那樣簡單的植物，它是動物和植物的結合體。單純泡水是無法將冬蟲夏草的有效成分釋放到水中的。所以最好的方法應該是煎煮冬蟲夏草。煎服時，可單獨煎服，也可與枸杞、天麻等藥材同煎，針對不同的病癥可搭配不同的藥材。煮沸時間不要超過30分鐘，溫度不要太高。
《藥性考》中也有記載“密而精，專補命門”。由於其性平衡緩慢，能平衡陰陽，所以冬蟲夏草是壹種能同時平衡和調節陰陽的中藥。
但如果使用不當，往往不能充分發揮其營養作用。
冬蟲夏草鴨湯
材料:鴨子250克姜10克蟲草10克鹽。
做法:將鴨肉、冬蟲夏草、生姜放入燉鍋內，燉2.5小時。
功效:滋陰補虛，益氣潤肺，平喘止喘，增強人體免疫力，延緩衰老，尤其適用於支氣管哮喘、咳嗽無力、白天痰多失眠的患者。
冬蟲夏草燉菜是最常見的吃法之壹，比如燉鴨、燉雞、燉排骨等。通過燉湯，冬蟲夏草不僅吃起來鮮美，而且其營養成分也能有效地溶於湯中，有利於人體對冬蟲夏草營養成分的吸收。但是燉湯的時候需要註意小火燉，不能煮的太早。可以煮20分鐘再拿出來，喝湯的時候要把冬蟲夏草壹起吃。
營養。冬蟲夏草泡酒具有益氣壯陽、滋陰補腎、填精固本、補虛強心安神的功效。記住不要喝太多。