二荊條和內黃新壹代哪個香

二荊條較香。

常用幹辣椒辣度、香度、顏色的較量：

1、子彈頭，別名朝天椒。表皮光滑，像壹顆子彈，辣味高，皮厚，色澤美艷，香味濃郁，是重慶紅油、炒料的必備之選。萬能主流辣椒，價格比天鷹椒貴。

2、小米辣又名滿天星。顆顆飽滿，顏色偏淺，好看小小的壹顆，比較辣。飽滿的原因是籽比較多，所以又叫滿天星。用作火鍋炒料，辣椒油。

3、燈籠椒。味道濃郁，識別度高，像顆小燈籠，打粉做辣椒油，重慶小面、炒幹鍋用的比較多，口味沒有二荊條香濃，但是好看，常用在配菜中，又香有好看。

4、二荊條。又粗又長肉厚顏色暗沈的就是二荊條了，特點色澤好、香味濃，辣度柔和還有點回甜。炒辣椒油，上色上香非常好，麻辣香鍋、幹鍋、重慶小面都是用這種辣椒。適合所有有辣椒的菜肴，江湖地位不可撼動。

5、天鷹椒。屬於常規辣椒，辣度香度都適中，產量巨大，價格最低，最萬能最主流。

6、印度鬼椒。又小又辣，辣度最高。表皮非常皺，變態辣的首選，加入到火鍋中提升辣度。制作辣椒醬辣椒幹。

7、內黃新壹代。辣味足，油量大，顏色亮紅，上色能力強，久煮不爛，是替代滿天星的首選。用於火鍋麻辣燙底料。