冬瓜薏米老鴨湯：清熱消暑，生津除煩
原料
光鴨1只，瘦肉300克，冬瓜1000克，薏米50克，陳皮1小塊，食鹽適量。
制作過程1、冬瓜除瓤洗凈，連皮切厚塊；薏米洗凈，浸泡1小時；陳皮浸軟，洗凈。
2、光鴨洗凈，斬成大件；瘦肉洗凈，切成厚片。
將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
養生功效此款湯水口感清鮮，具有清熱消暑、生津除煩、利尿消腫、健脾利水、健脾開胃之功效；特別適宜暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿者飲用。
溫馨提示冬瓜應用於煲湯的時候，壹般連皮壹起食用，這樣食療效果會更加明顯。