如何辨別芋頭能不能吃(芋頭有很多種，怎麽區分)
芋頭(學名:Colocasia esculenta)或芋頭，俗稱芋頭，屬於天南星科芋頭屬，其球形地下莖(塊莖)可食用或入藥，是大洋洲諸島的傳統主食。
芋頭的主要品種有:紅芋頭(也叫紅芋頭)、白芋頭(也叫白芋頭)、九芋頭(狗爪芋頭)、檳榔芋頭(廣西稱荔浦芋頭)等。
紅芋頭
株高90-100 cm，葉寬卵形，葉柄淡紫色。母芋大，近圓形，每株7-10粒籽芋。種芋肥壯，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85-1 kg。它含有更多的澱粉，質量非常好。新鮮的芋頭可以吃，也可以曬幹。中等。生育期210-240天，種植期2-3月，收獲9-6月，畝產1.500-1.700公斤。
芋
發芽是白色的，葉柄是綠色的，其他形態基本和紅芋壹樣。
白芋頭和紅芋頭的芋頭很少直接吃，因為不好煮。壹般搗成芋頭漿等熟制品。人直接吃的是第壹次分蘗，形成小鱗莖的“芋頭”。這就是人們經常在超市看到的雞蛋大小的芋頭。可以和白糖壹起當家常菜吃。
九頭嶼
株高80-90厘米。葉片寬卵形，葉柄綠色。母芋和子芋是叢生的，稍多壹點，鱗莖呈倒卵形，褐色和白色。單株產量1.5 kg，肉質光滑，口感清淡。蔬菜被食用和曬幹是為了藥用。晚熟，生長期270-300天。種植期2-3月，11-65438+2月收獲，畝產2500-3000斤。九頭芋頭的口感略好於白芋頭和紅芋頭。
檳榔芋
株高80-150厘米。葉寬卵形，葉柄自下而上逐漸由綠色變為咖啡紅色，直至葉心。鱗莖呈橢圓形，暗褐色，白色帶褐色條紋。母芋頭大，子芋頭橢圓形，直徑3-5厘米，長20厘米。福州俗稱芋頭柄。6-10每株芋頭。單株產量2.5-3公斤。因其澱粉含量高，香味濃，故名芋頭。防潮性比其他品種差，耐儲藏性較好。晚熟，生長期240-280天。種植期為2-3月，6月165438+10月至次年6月65438+10月，畝產3000斤左右。
荔浦太郎
芋頭具有健脾利濕、解毒止癢的功效。能合理輸送營養，滋潤皮膚，提高機體免疫力。最好吃的芋頭是荔浦芋頭。
荔浦芋頭肉質細嫩，風味獨特。同時芋頭又大又白又軟，品質極佳。把芋頭剖開，可以看到芋頭上布滿細小的紅筋，類似檳榔圖案。
荔浦芋頭營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、維生素、高鈣和無機鹽等。具有補氣益腎、健脾胃、強身健體的功效。它不僅是制作小吃和美味佳肴的極好原料，也是滋補身體的良好營養品。