誰知道市面上什麽米粉做湯粉好吃？
過橋米線湯是用大骨頭、老母雞、雲南宣威火腿經過長時間熬制而成。過橋米線由四個部分組成:壹、湯汁上覆蓋壹層沸騰的油；二是調料，包括油辣椒、味精、胡椒粉、鹽；三是主料，生的豬裏脊肉片、雞胸肉片、烏魚片，以及用水過熟的豬裏脊肉片、肚頭肉片、水發魷魚片；輔料有豌豆尖、韭菜，還有香菜、蔥絲、草芽絲、姜絲、厚樸片、豆腐皮；第四種是主食，就是用水稍微燙壹下的米粉。鵝油蓋，熱湯，但不蒸。
桂林米粉是壹種歷史悠久的小吃。它以其獨特的風味而聞名。它的做工很精致。先將上好的早秈米磨成漿，裝袋，過濾烘幹，塞入粉團，煮熟，壓成圓根或片狀。圓形米線、片狀米線、米線的特點是白、嫩、軟、爽。它可以有多種吃法。三味粉屋認為鹵水最重要的制作方法是用不同的工藝制作，大致是用豬、牛骨、羅漢果和各種調味品熬制而成，香味濃郁。鹵水的材料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、肩米粉。
過橋米線和桂林米粉都很好吃，但是都商業化了。只有好師傅做的米粉才好吃。希望能幫到妳，希望采納。