雪裏紅在重慶叫什麽？

這種菜在重慶叫香菜。

雪裏紅，黍子，芥菜的壹個品種，用芥菜葉和莖腌制而成，就是雪裏紅，俗稱麻辣。雪裏紅別名:雪菜，春不老，霜降不老，重慶壹些區縣也稱之為香菜。鄂西北的壹些地區也叫榨菜。

雪紅色溫暖而甜美；入肝、胃、腎經。葉子深深地裂開，邊緣枯萎，花朵呈明黃色。莖葉是常見的蔬菜，壹般腌制。