水煮胡蘿蔔的功效
我們都知道胡蘿蔔的營養價值很高，因為胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，可以轉化為我們體內需要的維生素A，所以很多人經常吃胡蘿蔔，但是對於腸胃功能不好的人來說，要少吃胡蘿蔔，因為會加重胃病。煮胡蘿蔔有什麽功效和作用？
胡蘿蔔煮水的效果
1，胡蘿蔔開水能為人體提供多種營養。
水煮胡蘿蔔是胡蘿蔔最常見的吃法之壹，這種吃法特別適合老人、小孩等消化能力差的人。用胡蘿蔔煮水，會為人體提供大量的營養物質，如糖、維生素和胡蘿蔔素，以及多種礦物質。
2、水煮胡蘿蔔可以提高人體免疫力。
胡蘿蔔煮水可以提高人體免疫力，其中所含的木質素可以阻止癌細胞的形成和再生，對預防癌癥和控制癌癥的擴散大有裨益。
3、胡蘿蔔煮水可以提高視力
用水煮胡蘿蔔可以提高視力，因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素經過消化後會轉化成大量的維生素A，而維生素A是養肝明目的重要成分，所以經常用水煮胡蘿蔔可以提高視力。
4、胡蘿蔔煮水可以降血脂。
胡蘿蔔中的多種營養成分進入人體後能促進腎上腺激素的產生，對降低血壓和血脂有明顯的作用。此外，胡蘿蔔對人體血糖有壹定的調節作用，適合糖尿病人食用。
胡蘿蔔的其他作用
(1)防治手足脫屑
手腳脫屑大多是因為營養不足，跟維生素A有很大關系，補充維生素A是關鍵。維生素A是壹種脂溶性維生素，能有效保護皮膚表層。如果缺乏，會造成皮膚幹燥、脫皮等現象，時間長了會裂手。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，經常吃胡蘿蔔可以防止手腳脫皮。
(2)胡蘿蔔汁美容
胡蘿蔔富含維生素a原。它可以在體內轉化為維生素a。維生素A有平滑、強韌皮膚的作用，可防止皮膚粗糙和雀斑。將新鮮胡蘿蔔粉碎榨汁，取10 ml ~30 ml。每天早晚洗完臉後，用鮮果汁輕拍面部。幹了以後，用塗了植物油的手拍臉。另外，每天喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑效果。