薄皮辣炒雞塊的做法，薄皮辣炒雞塊怎麽做好吃
食材
主料
雞塊
400g
薄皮辣
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
姜
適量
蒜
3瓣
幹紅辣椒
5個
步驟
1.先把姜，蒜，幹紅辣椒切好備用；
2.把薄皮辣洗幹凈去把，切成和雞塊差不多大的；
3.把雞塊洗幹凈，控水；
4.然後燒鍋，熱油，少放壹點，因為還要把雞塊本身的油炒出來，大火翻炒；
5.直到炒了大半變色，然後放上醬油繼續翻炒；
6.翻炒均勻後，加入切好的姜，蒜瓣還有辣椒，繼續翻炒，直到炒出香味；
7.這時加壹點點水，改中小火，讓肉質在熟壹點，蓋蓋8分鐘左右；
8.加入薄皮辣塊；
9.翻炒均勻，大約要翻炒5分鐘，感覺薄皮辣變軟了，然後加鹽調味；
10.出鍋！
小貼士
不要把薄皮辣放的太早，炒的太軟了就不好吃了！