冰菜是壹種營養豐富的蔬菜，冰菜如何做比較好吃？

看冰菜，最明顯的就是葉片上的壹層“薄冰”狀的小泡泡，晶瑩剔透，陽光映照下，看起來水靈靈的，樣子很像清晨植物上的壹滴露水。此外，冰菜的葉片也確實是比普通的葉子菜要厚的多，那麽冰菜如何做比較好吃？

方法壹：

用料：冰菜 250g? 丘比焙煎芝麻口味適量

1.麥草洗凈後，用淡鹽水浸泡十分鐘。蔬菜用淡鹽水浸泡可以起到殺菌的作用，然後用清水沖洗兩遍。

2.用冷開水沖洗，取出瀝幹水分。

3.取出丘比特烤芝麻味沙拉汁，擠入冰鎮蔬菜中，用筷子輕輕攪拌。丘比特烤芝麻味沙拉汁口感順滑，芝麻味濃郁，味道鮮美醇厚，無需放其他調味料。

4.美味的芳菲沙拉做好了，簡單又好吃，營養又美味。

方法二：

用料：冰菜 200克? 大蒜 20克? 生抽 1匙? 糖 3克

1.用清水清洗買回來的新鮮冰鎮蔬菜。因為冰菜的冰晶表面不易積汙，又因為冰菜非常脆嫩，所以在清洗時，選擇輕泡輕撈的方法，既能洗掉冰菜表面的灰塵，又能保持冰菜完整的形狀，不影響其脆嫩的口感。

2.將去除灰塵的冰鎮蔬菜清洗幹凈，加入壹些鹽，用冷水浸泡10分鐘，再加入壹些鹽浸泡，可以起到殺菌的作用。涼拌沙拉如果處理得當，會讓我們吃得越來越健康，不會因為處理不合理而讓我們感到不舒服。

3.大蒜切成細沫。涼拌的必備調料大蒜，不僅可以增加菜肴的風味，還能起到殺菌的作用。

4.將大蒜泡沫放入空豌豆中，加入糖。

5.加入醬油。

6.加入烤熟或炒熟的芝麻，攪拌均勻。

7.將加工好的冰鎮蔬菜浸泡，瀝幹水分，放入碗中。

8.將準備好的蒜頭倒在冰鎮的蔬菜上，撒上壹勺芝麻鹽，再撒上香油使其更香。

9.輕輕攪拌均勻，就可以開始了。香脆可口，風味獨特的涼菜就做好了。來嘗嘗。