豇豆怎麽才能炒熟？

豇豆炒之前先焯水，炒得時候容易炒熟，炒的時候加少量的水翻炒，就比較軟。

蒜蓉豇豆的做法：

用料：豇豆、油、鹽、蒜、生抽、蠔油、雞精

1、買來的長豇豆洗凈切段，入開水鍋中焯水，鍋裏滴幾滴植物油和少許鹽，再放入豇豆，可以保持菜色翠綠。焯水好撈出瀝幹水分。

2、蒜去掉外皮，用刀切成蒜蓉。放壹旁備用。

3、鍋燒熱，放油，下切好的蒜蓉爆香，瀝幹水分的豆角倒入，壹起翻炒。

4、豆角翻炒壹會，加入適量的生抽和蠔油，加入少量清水。

5、翻炒均勻，待水分不多時，加入適量鹽和雞精調味。

6、翻炒壹會，關火，把豇豆裝盤，就可以食用了。