西蘭花和菜花有什麽區別？
西蘭花和花椰菜(或菜花)沒有本質區別。西蘭花和花椰菜屬於十字花科甘藍類蔬菜。要說區別主要是這幾點:
1，彩色
可以直觀的看出它們的顏色是不壹樣的。菜花有兩種，白的和綠的，是由卷心菜演變而來的。綠色俗稱西蘭花；白色的壹般被稱為花椰菜和菜花。當人們談論花椰菜時，他們都是指白色的那個。而綠色的會直接說西蘭花。
2.營養價值
它們的營養成分和價值是不同的。西蘭花在某些營養成分上高於花椰菜，尤其是胡蘿蔔素和維生素A，每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素和維生素A是花椰菜的200多倍。
3.價格
正是因為西蘭花在某些營養成分上比花菜高，所以西蘭花比較貴，壹般5、6元壹斤。而菜花相對便宜壹些，只要2、3元壹斤。
4.功效
從中醫的角度來說，菜花性平味甘，能補腎壯骨，健脾養胃。適用於慢性病、腰膝酸軟、脾胃虛弱的人群。西蘭花和花椰菜都是臨床飲食食譜中每周必不可少的菜肴。