小辣椒怎麽炒
準備用料：線椒300克、五花肉400克、小米椒3個、鹽壹小勺、澱粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蒜3瓣、料酒1勺、姜片4片、大蔥1／4根、小蔥3根。線椒斜切段，瘦肉單獨切片，加半勺生抽，半勺料酒，半勺鹽，壹勺定粉腌制。鍋內放少許油，放點蔥姜蒜，辣椒炒斷生微虎皮狀盛出備用。
準備用料：線椒300克、五花肉400克、小米椒3個、鹽壹小勺、澱粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蒜3瓣、料酒1勺、姜片4片、大蔥1／4根、小蔥3根。
步驟1：線椒斜切段，容易入味。
步驟2：瘦肉單獨切片，加半勺生抽，半勺料酒，半勺鹽，壹勺定粉腌制。
步驟3：鍋內放少許油，放點蔥姜蒜，辣椒炒斷生微虎皮狀盛出備用。
步驟4：放壹點點油把五花肉大火炒，逼出油，在放瘦肉炒壹下，加半勺老抽，半勺生抽，半勺料酒，半勺鹽，半勺糖，剩余蔥姜蒜炒香。
步驟5：最好放入炒好的小辣椒，翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋。