白木薯和紅木薯哪個有毒？
白皮木薯。白皮木薯的毒性比紅皮木薯強，建議白皮木薯只作為牲畜飼料，不宜供人食用。
食用木薯引起中毒的主要原因是木薯中含有氰苷，這是壹種有毒成分。這種有毒成分進入人體後會轉化為氫氰酸，引起中毒反應。這種中毒現象和苦杏仁引起的類似。木薯的根、莖和葉含有大量氰化物有毒成分。如果木薯在加工過程中處理不當，這種有毒成分就會大量存在。
食用木薯的註意事項
1，吃木薯的時候，不能和柿子放在壹起，因為它們是同類食物。如果同時食用，會引起消化道出血，嚴重時會出現胃潰瘍的癥狀。
2、對於孕婦和嬰兒來說，最好不要吃木薯，因為木薯有壹定的毒性，新鮮木薯的毒性會比較大。