吃幹海帶要註意這些問題。
幹海帶營養價值豐富，價廉物美，還具有特殊的藥用價值。深受我們消費者的喜愛，也是我們生活中經常食用的水產食品。而且搭配不同的食物吃也有很多方法，但是我們吃的時候也有很多需要註意的地方。
1，食用幹海帶時，從安全角度考慮，清洗後根據實際情況用清水浸泡，並不斷換水，壹般用清水浸泡6小時以上。但如果是無汙染、質量有保證的幹海帶，就不用麻煩了，因為浸泡時間過長，幹海帶中的營養成分，如水溶性維生素、碘、甘露醇、無機鹽等也會溶於水，營養價值會降低。
2.幹海帶是公認的營養素，幹海帶中含有的碘是人體不可缺少的微量元素。吃幹海帶是人們補碘的主要補充手段，但吃幹海帶時，壹定要適量食用。不要每天把幹海帶當主菜吃，因為碘攝入過多也會對身體有影響。
3.幹海帶買回來後盡快食用，或者拆包後放在保溫條件好的冰箱裏保存，因為拆包後的幹海帶在儲存過程中會隨著營養成分的降解、微生物的繁殖、有害成分的增加等原因而變質。如果幹海帶泡水後像煮過的壹樣韌，說明已經變質，不能再吃了。
我們在選擇幹海帶時，首先要看的是表面是否有白色粉末，因為海帶是碘含量最高的食物，而這些白色物質就是營養價值很高的甘露醇，是海帶的重要標誌。如果沒有，就是舊貨，最好不要買。
我們也需要很好地了解這些知識，因為我們的飲食是影響我們健康的壹個重要因素。只有健康飲食，才能保證最基本的健康。在選擇海帶的時候要多註意壹些生活中的細節，註意海帶的顏色。壹切都是為了我們的安全和健康。