韓國炒菜汁的做法炒菜汁的做法
牛肉蔬菜湯
原料：牛肉（以牛腩為佳），番茄，番茄醬，土豆，胡蘿蔔，卷心菜，洋蔥
調料：鹽，香葉，番茄沙司，黃油,白胡椒
制作步驟：1.牛肉切大約3厘米見方的方塊,放入沸騰的水中氽燙壹兩分鐘,去掉血末後撈出備用。
2.將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。鍋中接足量涼水，放入焯過水的牛肉塊，以中火煮開後，撇去浮末。註意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。
3.將西紅柿切大塊倒入鍋中。將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開後，轉小火慢燉大約3小時。
4.撈出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉湯備用。
5.卷心菜切粗絲，土豆和胡蘿蔔切麻將大小的塊，洋蔥切小片。
6.鍋中倒入適量炒菜油，再放入壹小塊黃油加熱融化。
7.把卷心菜炒軟後盛出備用。將洋蔥炒香。
8.放入土豆和胡蘿蔔塊翻炒。加入卷心菜繼續翻炒壹會兒，然後把蔬菜盛出備用。
9.將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。然後把蔬菜倒回鍋中。
10.把事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留壹些牛肉切成小丁也壹起倒入。
11.以中火煮開後小火再燉30分鐘，加入少許鹽調味，如果喜歡也可以加壹點點糖。最後再倒壹點番茄沙司味道會更好。