最簡單的火鍋清湯

很多人喜歡吃清湯火鍋，下面是幾種最簡單的火鍋清湯的做法：

第壹種：

備料：雞肉300克豬大排3000克豬大骨頭200克生姜25克豬肉100克、食鹽5克、料酒20克、雞精20克、醋20克。

將雞肉、豬肉和豬骨頭清洗去血後，加入適量水，倒入準備好的料酒、醋和生姜先熬制10分鐘，然後加入食鹽和雞精即可。

第二種：

備料：牛骨頭300克、雞肉100克、青蔥、香油20克，醋20克、姜30克。

牛骨頭洗凈，放入冷水鍋中煮，水開後浮去血沫，把骨頭湯倒入高壓鍋，加1小塊老姜，1-2蔥，滴入幾滴醋，煮的時間根據口味自己掌握、將燉好的牛骨頭湯倒入鍋中，加入雞肉和其他配料，加適量水燒開即可。

第三種：

備料：將雞肉100克、豬排骨300克、蘑菇100克，青蔥、麻油20克、香油20克、大蒜100克、鹽30克、雞精和醋少許

將雞肉和豬排骨清洗後加入適量水，加入醋和蘑菇燒開後，加入其他的配料，大約繼續熬制10分鐘即可。

為什麽吃清湯火鍋要上火？

清湯火鍋味道雖然清淡，但是裏面用到的補品種類比紅油火鍋裏的補品更多，例如枸杞，紅棗，幹桂圓、生姜，白玉菇，杏鮑菇，香菇，金針菇，蝦皮等等。把這些堪稱補品的食材，作為香料全部放入鍋中去煮，出來的湯底營養價值很高，堪比壹鍋十全大補湯，所以會上火。