黃瓜和胡瓜是壹回事嗎？它都有什麽營養價值？
是壹回事，胡瓜是黃瓜的原名，它含有大量水分和活性酚，還含有維生素、礦物質和氨基酸等多種營養。
黃國際漢朝年間，張騫出使西域時，從海外帶回來的植物品種，那時它叫胡瓜，在後來的變遷中人們把它定名為黃瓜，也就是說黃瓜是改名以後的胡瓜，兩者是壹回事。黃瓜口感脆嫩營養豐富，中小出血，人們吃黃瓜不但能吸收活性酶和維生素，還能吸收多種微量元素與氨基酸，能加快身體正常代謝，也能增強身體素質提高人體健康水平。
壹、黃瓜的營養價值
黃瓜口感脆，內營養價值極高，它不但含有大量水分，還含有豐富的黃瓜酶和苦味素，也含有豐富維生素B以及多種對人體有益的氨基酸和大量膳食纖維，人們吃黃瓜以後會把它含有的這些營養吸收，它能滋養細嫩肌膚，也能預防高血糖還能減肥瘦身預防肥胖，是適合人們經常吃的家常菜。
二、吃黃瓜的註意事項
壹年四季都能吃得到，但在吃黃瓜的時候壹定要知道黃瓜不適合與富含維生素的蔬菜、水果搭配在壹起吃，因為 C的分解酶，如果他與富含維生素C的食物壹起吃，會把其他食物中的維生素C破壞，不利於人體對這種營養的吸收。吃黃瓜時還要知道黃瓜是壹種性質微寒的蔬菜，那些脾胃虛寒和經常腹痛的人不適合生吃黃瓜。
三、黃瓜的常見吃法
黃瓜有多種不同，吃完飯黃果實也可以把它拍扁，切成塊以後，加入調味料制成涼拌菜。黃瓜還可以和雞蛋蝦仁等多種食材搭配在壹起，炒著吃也可以和番茄雞蛋等做成美味養生湯。除了這些食用方法以外，黃瓜還可以腌著吃，用生抽蠔油白糖等食材腌制出的醬黃瓜口感滋味也特別好，既能配粥也能下飯，腌制好以後的黃瓜保質期比較長，方便人們隨時食用。