煮綠豆湯時如果把綠豆煮爛了就是補的，如果沒爛就是涼的這個說法有科學根據嗎？ 綠豆湯主要有兩個功效：壹是消暑，壹是解毒。如果取其消暑功效，綠豆湯要煮得碧綠清澈透亮，只喝湯就可以。如果取其解毒功效，則要將綠豆煮爛，湯的顏色微紅混濁，將湯和綠豆壹起吃下，解毒效果更好。 上篇: 妳想把菊花焯壹下嗎？ 下篇: 鵪鶉蛋要煮多久？