魚是餐桌上很常見的壹道菜。除了蒸和燉，魚還能做什麽？
魚是餐桌上很常見的壹道菜。除了蒸和燉，魚還能做什麽？釣魚的方法有很多種，生活中也可以做。今天，我們來做壹個砂鍋魚。這條魚也挺好的。讓我們壹起來學習吧。
首先，我們準備草魚。然後把這條草魚洗幹凈之後，我們在魚頭和魚尾上劃壹刀，把魚腥味提取出來。首先我們給他切下魚頭，保留魚頭燉，把魚切成兩到三厘米的小塊，切好後再把魚分成三份。將魚骨分開，切好後放入碗中，加入姜片和蔥段，加入兩勺料酒去腥，加入兩勺生抽，壹勺蠔油，壹勺胡椒粉，壹勺老幹媽，壹勺生抽。
然後我們加壹勺鹽，用手給他滿滿的抓。我們可以抓壹會，這樣魚會更入味，然後腌制20分鐘。這個時候我們會準備壹個配菜，壹個洋蔥，切成兩半，再切成小塊。切好後我們會用手搖壹搖，放在盤子裏備用。然後我們會準備壹塊老豆腐，從中間對半切開，切成薄片，放在盤子裏備用。剪下壹把金針菇的根，然後撕成小花，放在盤子裏。然後準備壹些蘑菇，撕成小花放在盤子裏備用。準備壹把大蒜，切成片，生姜切成片。
我們用斜刀把另壹根蔥切成段，完全切好，放在盤子裏。往砂鍋裏倒壹點食用油。油熱時，放入蔥、姜、蒜，炒香。然後放入洋蔥翻炒均勻，放入準備好的蘑菇，放上豆腐，放入金針菇。然後將腌制好的魚塊均勻的放入砂鍋中，倒入半瓶啤酒，蓋上蓋子，中火煮10分鐘。然後就可以把魚打開吃，味道很好。再撒上小米椒圈和蔥花，點綴壹下香噴噴的砂鍋魚。這魚吃起來鮮嫩多汁，非常好吃。底層的配菜也是魚湯滿滿。這好吃的簡直好吃。