如何選擇橄欖油如何選擇橄欖油
1，看商品分類。橄欖油的名稱按等級從高到低分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、普通初榨橄欖油、橄欖油渣。
2、看加工工藝。如果是特級初榨橄欖油，壹般是冷榨精煉。按照新的食用油管理辦法，產品包裝上必須註明加工方法。
3.看裝瓶地點。進口橄欖油分為原裝和分裝，前者的安全概率相對較高。兩者可以通過油瓶背面下方的食品條形碼來區分。如果條碼是60或者69開頭的，很可能是用大桶進口，然後在國內重新包裝。意大利原裝條碼80或83開頭，希臘條碼520開頭，西班牙條碼84開頭。
4.看產品包裝。橄欖油對光敏感。如果光線持續或強烈，橄欖油容易被氧化。所以建議買深色玻璃瓶或者不避光的容器，這樣保存時間長，營養不容易被破壞。
5.看質量證明。合法進口的橄欖油應具有出口國的官方證書、質量證書和中國的官方證書。國外廠商的質量認證很重要，其中HACCP危害分析與關鍵點控制認證和ISO9001質量管理體系認證可以證明廠商的規模和正規程度。