新鮮土豆怎麽做魚頭，土豆燉魚頭怎麽做。
1，原料:壹個肥美的魚頭，15小土豆，色拉油適量，辣醬5湯匙，醬油1湯匙，醋2湯匙，料酒1湯匙，鹽5g，味精2g，糖5g，澱粉適量，蔥片壹把，姜片壹把，蒜片壹把。
2.小土豆洗凈，清水煮八分熟，去皮備用。
3.魚頭洗凈，鍋中放油，將魚頭煎熟備用。
4.將色拉油重新加入鍋中。加熱後，將蔥片、姜片、蒜片翻炒。
5.加入胡椒粉、大料和辣醬翻炒。
6.然後加入醬油、料酒、開水煮沸。
7.加入炸好的魚頭；然後加入小土豆，大火煮開。
8.加入鹽、糖和醋，小火燉10分鐘。
9.最後加入味精，勾薄壹點。上菜時，魚頭放中間，小土豆放四周。