法國葡萄酒的分級
法國法律將法國葡萄酒分為4級:1.法定產區葡萄酒(AOC),2.優良地區餐酒(VDQS),3.地區餐酒(VDP),4.日常餐酒 (VDT)
法定產區葡萄酒,級別簡稱 AOC,是法國葡萄酒最高級別:
AOC在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制,絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。
優良地區餐酒,級別簡稱 VDQS:
是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好,則會升級為AOC。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
地區餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country):
日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限於該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名。法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table):
是最低檔的葡萄酒,作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限於法國各產區,可稱法國日常餐酒。不得用歐***體外國家的葡萄汁。產量約占法國葡萄酒總產量的38%。酒瓶標簽標示為 Vin de Table。追問35%+2%+15%+38%這才90%啊?剩下10%是什麽?