榴蓮是什麽味道？誰能描述壹下？
如果冷凍著吃，就不會臭了。建議第壹次吃榴蓮的人把它冷凍起來吃。綿軟香甜混合著淡淡的果香，就像吃了壹層厚厚的奶油。
但是每個人的嗅覺不壹樣，榴蓮，香菜，臭豆腐，菠蘿蜜...為什麽有的人很香，有的人卻覺得太臭？秘密在於氣味。
通過在實驗室對比不同人的基因，科學家發現，任何兩個人的鼻子中，大約有30%的嗅覺感受器是不同的。這就是為什麽有的人聞到榴蓮就覺得香，有的人覺得臭就想跑。
榴蓮含有120多種化合物。
這些120化合物分布廣泛，在水果、臭鼬、金屬、橡膠、烤洋蔥、大蒜、奶酪、洋蔥和蜂蜜中含量豐富。壹些化合物也可以在其他食物中檢測到，如熟牛肉、酵母、魷魚幹和韭菜。正是120化合物的齊心創造了壹種超級榴蓮味。
榴蓮果肉主要含有硫化合物，如二烯丙基三硫、二烯丙基二硫、二烯丙基四硫等。這些含硫化合物有刺鼻的味道，所以榴蓮散發出刺鼻的味道。
在榴蓮的內外果皮中，酯類是主要的化合物，這使得榴蓮聞起來像是許多水果的混合物。
榴蓮含有棕櫚酸、棕櫚酸甲酯、油酸乙酯等有機化合物。它們讓榴蓮變得獨壹無二，有壹種穿透力很強的氣味，幾米外就能聞到。