燒烤的醬汁怎麽調味好

燒烤醬料的調制方法：

配方1：

（1）將蒜泥、姜蓉、料酒、壹勺子沙茶醬、壹點黑胡椒粉、壹瓶叉燒醬（用量視食材大小而定）拌勻備用。

（2）把雞裹上醬料放入冰箱腌壹天，中間拿出來壹次翻翻。

（3）取出雞，用四分之壹瓶子的叉燒醬刷在雞上，再撒點研磨黑胡椒和香草碎。

（4）烤箱預熱220度後，放入雞烤20分鐘到25分鐘，反正看見表皮顏色深了，局部略有焦糊趨勢就可以了。

（5）取出雞翻面，另壹面也用四分之壹瓶子的叉燒醬刷在雞上，依舊撒點研磨黑胡椒和香草碎。

（6）烤箱預熱240度，放入雞大約再烤15到20分鐘就好了。

拿出來吃吧，小心別燙嘴哦。

配方2：

用料酒、醬油、豉油雞汁（即醬燒雞翅汁）、紅酒、嫩肉粉、蠔油、鹽（其它的醬料中已經有鹹味了，放少許調味即可）、雞精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟雞混合均勻，給雞肉來個按摩，呵呵，這樣才容易入味呢！將按摩好的雞肉腌制1小時以上，時間充裕2—3

小時以上當然更理想了！