六大基酒的講解
1、金酒
金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產後聞名於世，是世界第壹大類的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵後蒸餾三次獲得谷物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾。最後將精餾而得的酒貯存於玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。
2、威士忌
威士忌（WHISKY）是壹種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。
威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國威士忌兩類，另外還有小的，如愛爾蘭威士忌。
3、白蘭地
白蘭地（BRANDY）是壹種烈酒，由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的，但須放在木桶裏經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以幹邑白蘭地（COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。
4、朗姆
朗姆酒又叫糖酒，是制糖業的壹種副產品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。
5、伏特加酒
伏特加是從俄語中"水"壹詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以後就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
6、龍舌蘭
龍舌蘭，又叫特基拉，是壹種墨西哥產，使用龍舌蘭草（Agave）的鱗莖部位為原料所制造出的含酒精飲品。
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