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貴州遵義有哪些好吃的?

家鄉特產招商網遵義是貴州省下轄的壹個地級市,位於中國西南腹地,古為涼州之城。是貴州通往四川的咽喉,是黔北重鎮。當然,遵義也有很多地道的特產。下面小編就把這些遵義美食介紹給大家!

1,遵義羊肉粉

遵義羊肉粉,遵義羊肉粉,鮮羊肉煮湯,澆米線,放羊肉片,調料。鮮香,麻辣,湯清而不濁。它已有300多年的生產歷史。貴州各地都產羊肉粉,只有遵義羊肉粉出名。在遵義城的大街小巷,羊肉粉屋數不勝數,食客的數量更是首屈壹指。

2.遵義涼粉

遵義涼粉是遵義最有特色的夏季小吃,是女孩子們最愛吃的小吃。因產於遵義而得名。它以優質豌豆為原料,經過浸泡、精磨、濾渣、蒸煮、冷卻後,切成細條。看起來色澤淡黃,質地細膩。吃的時候放入特制的油辣椒,風味獨特。

3.遵義雞蛋餅

遵義,壹座歷史名城,有許多地方特色美食,其中雞蛋餅是最著名的壹種,成為遵義的名點已有100多年。凡是去遵義的,都要買幾包帶回家吃,或者送給親戚朋友。吃過的都說“遵義雞蛋餅有自己的特色,比其他雞蛋餅好吃。”

遵義雞蛋餅綿軟香甜,爽口,色澤深黃,富有彈性,蛋香,回味悠長,易於消化。經科研部門檢測,蛋糕含蛋白質9.1%,植物脂肪7.6%,總糖38%,還有磷、鈣等微量元素。是壹種老少皆宜的特色食品。

4.遵義巴荒

巴荒的原料很簡單,主要是糯米、糯米和大豆。但其制作相當復雜,耗時較長。首先將洗凈的糯米和黃豆打成混合米漿,然後將糯米洗凈,放入傳統的木制蒸籠中蒸煮至七八成熟。然後將打好的米漿和蒸好的糯米倒入壹個大木盆中混合,也可以加入少量紅糖。在大木盆裏攪拌幾次,當米漿裏的水分完全被糯米吸收後,糯米就可以揉成壹個大大的白飯團了。然後將湯圓依次與洗凈煮熟的老筍葉或大竹葉捆綁在壹起,然後全部放入大木蒸籠中用火煮熟即可。

餅呈暗黃色,滋潤柔軟,香甜可口,內嵌糯米,形似珍珠,玲瓏剔透。壹般吃的時候切片,蒸,炸,烤。遵義縣南白鎮的產品質量最好。