妳覺得東北菜中最好吃的十道菜是什麽？
作為壹個東北人，從小到大就是吃東北菜長大的，對於家鄉菜自然是非常的喜愛的。東北菜最大的特點就是量大實惠，鹹鮮適口，軟爛入味，突出主料。
我覺得東北菜最好吃的十道菜是:炒肉大拉皮:這是壹道傳統的東北涼菜，選用彈性有韌勁的地瓜澱粉制作的拉皮，搭配各種五顏六色的時蔬，然後配上圓蔥炒肉絲來個蓋帽。這道菜選材豐富，口味上用芝麻醬、芥末、醋調成酸辣嗆口，吃起來清淡適口，解膩清口。鐵鍋燉雜魚:東北因為淡水資源豐富，淡水魚的品種特別的豐富。用鮮活的淡水魚搭配東北特產的黃豆醬，加上秘制的料汁，把各種淡水魚匯聚壹鍋。鐵鍋燉雜魚現在已經走出東北，在全國各地都有看到，壹鍋魚裏可以吃出各種不同口味的魚，而又相互交融不失美味，這可以說是東北燉菜的集大成之做。
殺豬菜:東北菜的代表菜之壹，選用東北自家腌漬的黃心酸菜，搭配豬大骨、五花肉、血腸燉制而成。酸菜的酸爽開胃，正好解了五花肉的油膩，吃起來鮮香入味，是東北地區最受歡迎的民間美味。
海味全家福:東北也有靠海的城市，而且出產的海鮮全國聞名，用幾種渤海灣獨有的特產的海鮮，燴制的這道菜，是我們這裏高檔宴席和宴請嘉賓的必備。壹盤海味全家福裏匯聚了渤海灣的海參、鮑魚、海螺、魷魚、蝦仁、鳥貝、鴉片魚片等，光聽這些海鮮的名字，就知道這道菜有多麽的美味了!
三鮮燜子:東北大連人特別喜愛的小吃“燜子”，搭配大連特產海鮮炒成的壹道美味的地方代表菜。燜子煎的脆脆的疙，配上海鮮的鮮，這道菜是我的最愛。
地三鮮:東北最傳統的名菜，可以說是素菜葷做的典範。把茄子、土豆、尖椒經過過油以後，用糖和醬油調味，吃起來鹹鮮入味有葷菜的感覺，最適合下飯的壹道菜。
溜肉段:東北的傳統名菜，用豬裏脊或通脊肉切成小段，掛上厚厚的糊過油以後，再回鍋溜制的壹道菜。肉段入口表皮微脆，口味上鮮香微辣，是特別美味的壹道下飯菜。
鮁魚餅子:大連街的壹道特色美食，用新鮮的或幹制的鮁魚給玉米餅子搭配，制作出的不壹樣的美味。
尖椒幹豆腐:東北最受歡迎的家常菜，家家會做，但又滋味各不相同，可以說是平價菜的代表菜式。
鍋包肉:鍋包肉是東北壹道聞名全國的名菜，選用豬裏脊或豬通脊肉用東北特產的土豆澱粉掛糊，炸的外酥裏嫩後回鍋用糖醋調味。特點是外焦裏嫩，酸甜適口，是女士和孩子的最愛。
東北因為地域遼闊，物產豐富，出產很多的山珍海味，用這些食材入菜制作的菜品，自然味道與眾不同。加上東北人的豪爽大氣，東北菜的擺盤可能不夠漂亮，但是主料肯定是最突出，所以東北菜的最大特色就是“量大實惠”，大家覺得呢？