新鮮大閘蟹如何保存
保存新鮮大閘蟹的方法有：冷藏保存、用盆或者桶保存、充氧保存、暫養池保存、煮熟了保存。
1、冷藏保存：我們在家壹般可以放在冰箱裏面保存，首先我們可以找大小剛好放進冷藏室的箱子，然後把大閘蟹的腿都綁起來，放到箱子裏面，鋪滿壹層，在往上疊加，外面用濕毛巾包好，把泡沫箱子在蓋上就可以了，這樣可以保證3到5天大閘蟹不變質，想吃的時候，把大閘蟹拿出來就行，這時候大閘蟹還是活的，可以壹定程度保證大閘蟹的新鮮度。
2、用盆或者桶保存：我們需要找壹個30-50厘米的塑料桶，桶的內壁需要光滑壹點的，防止大閘蟹出逃，在其中倒入水，水漫到大閘蟹的壹半，這樣保證了大閘蟹可以呼吸，還可以減少對體能的消耗，這樣保存的時間可以長壹點，壹般氣溫不高的時候，可以保存5天以上。
3、充氧保存：想要保持大閘蟹的旺盛生命力，我們可以把它放在比較深的桶裏面，放進清水，用增氧設備向裏面沖氧，這樣也可以保證大閘蟹不會死亡，但保存時候，檢查到活力不好的大閘蟹可以拿出來吃了。
4、暫養池保存：如果壹次性買的大閘蟹太多的話，幾天吃不完，我們可以選擇把自己的浴缸作為暫養池，放入水大概漫道大閘蟹的壹半，保證大閘蟹能夠呼吸，根據需求投餵壹點小魚小蝦，這樣保存的話，壹般可以超過壹個星期。
5、煮熟了保存：壹般如果家裏沒有合適的保存大閘蟹的方法，我們可以把它洗幹凈了，放進鍋裏蒸熟，用保鮮膜把大閘蟹包起來，放進冷藏室保存，也可以保存大概3天，而食用的時候，我們需要再高溫蒸煮才行。