鴨鎖骨怎麽做比較好，麻辣紅燒，比較好吃。
大家都知道周黑鴨鴨鎖骨很好吃，那麽妳能在家做好吃的鴨鎖骨嗎？以下文章將介紹幾種鴨鎖骨的方法，妳可以自己在家嘗試壹下。
辣鴨鎖骨
1.準備好姜、辣椒、茴香、香葉、辣椒醬。
2.鴨肉鎖骨用清水洗凈。
3.用開水燙壹下。
4.冷卻煮熟的鴨鎖骨。
5.鍋裏放油，放辣椒醬。
6.將調味料壹起翻炒出香味。
7.加入適量的冷水和鹽。
8.把鴨鎖骨放進去煮半個小時就好了。
9.成品鴨鎖骨
醬鴨鎖骨
1.將鴨鎖骨從中間剁開，洗凈，瀝幹水分備用。
2.取油鍋，放入小蔥、姜蒜、幹紅辣椒、八角、花椒翻炒，同時放入冰糖。
3.用小火翻炒，直到香味出來，冰糖融化。用鴨鎖骨火燒炒。
4.煮料酒、生抽、老抽，繼續翻炒上色。
5.加入開水，煮沸。
6.保持沸騰，撇去表面的浮沫。
7.蓋上鍋蓋，小火慢燉。
8.收集壹半的湯，用鹽調味。
9.繼續小火煨至湯汁基本幹透。
10.加入壹些味精調味(可省略)，撒上壹些蔥花和香菜即可食用。
鹽水鴨鎖骨
1.把鹽、糖和生粉放在鎖骨上30分鐘。
2.鍋裏放五成油，在鎖骨下炸。
3.油炸後撒上鹽和胡椒粉。
紅燒鴨鎖骨
1，主要材料:
1000g鴨鎖骨
30克小米椒
2.配料:油、鹽、味精、醬油、料酒、黑胡椒、姜。
3、制作步驟:
1，鴨鎖骨洗。把它切成小塊。鍋裏燒開開水，把剁碎的鴨鎖骨放入水中。鴨鎖骨用清水焯壹下，洗凈。
2、生姜洗凈切片，小米椒準備好。燒熱鍋，放壹點油進去。姜片和小米椒翻炒。加入鴨鎖骨翻炒。
3、炒出水，放料酒去。加醬油增色。讓水流過鴨子的鎖骨。
4.換成中火20分鐘。快幹水、鹽。放味精。放黑胡椒。大火翻炒2分鐘，瀝幹水分。填好就好了。