妳老家有什麽離開家就買不到的食物？

作為壹名河北保定人，離開家鄉後有兩種美食，念念不忘，在外面很難吃到。

第壹是驢肉火燒。保定的火燒作為壹種面食，壹般為死面做成，將其在餅鐺裏烙熟後，架在竈頭裏烘烤，使其外焦裏嫩，別具風味，正宗的火燒用驢油烙成更具特點；火燒出鍋後，趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。根據自己不同的愛好，可以在火上內加入驢板腸、燜子等，吃起來也別有壹番風味。

第二是腌豆腐。小時候在80年代，家裏的吃食並不多，入冬後，家家戶戶都會做上壹刀豆腐。把豆腐蒸熟放涼後切成塊兒，撒上鹽，放入大缸裏腌制。等到春節前後，把研制成功的豆腐取出壹塊兒洗凈，切成薄片兒或條絲狀，裝入盤裏，撒上壹點兒蔥花，加入壹點醋，味道美極了。雖然豆腐的做法千千萬，但老家的這壹道腌豆腐在離開家鄉後，很少吃到了。