烤餅怎麽做？
香脆小烤餅，著名的甜品之壹，可以當零食吃。更多的時候，它們可以用來做早餐，可以做成各種口味。烤餅的味道醇厚濃郁，和我們傳統的點心酥餅有微妙的相似之處。司康的通常做法是用酵母發酵面團。最方便的方法是晚上和面，晚上起來放冰箱裏過夜，第二天早上再烤面團。今天我們用烤餅預拌面粉，摒棄了傳統做法。我們只需要將三四種食材混合在壹起，分成小塊烘烤，不需要漫長的發酵過程，讓早餐變得更簡單，整個過程最多30分鐘，非常方便。幾個小而好吃的烤餅不僅適合早上的早餐，也非常適合下午茶小品。再來壹杯甜甜的熱牛奶，也可以開始壹整天。那麽如何做出這麽脆又好吃的零食呢？方法很簡單，大家試試吧！
蔓越莓烤餅
材料:烤餅預拌粉250g，全蛋液27g，純牛奶100g，蔓越莓幹適量。
表面裝飾:全蛋液少許，白芝麻少許。
生產方法:
第壹步:準備好所用的食材，分別稱重，將無鹽黃油切成小粒，將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散備用。
第二步:將烤餅粉倒入玻璃碗中，加入切成小塊的無鹽黃油。
第三步:戴上壹次性手套，用手將黃油和面粉搓勻，搓出的面粉沒有大顆粒，如圖。
第四步:將牛奶倒入面粉中，用刮刀攪拌均勻，形成面團。
第五步:倒入打好的全蛋液，攪拌均勻，混合在壹起。
第六步:加入壹把蔓越莓幹，揉成面團，直到均勻。
第七步:司康面團揉好後，並不光滑細膩，只要揉均勻，然後放在矽膠墊上即可。
第八步:用切片刀切成大小均勻的八小份，分別將小份揉成圓形，放入烤盤，用手掌壓平，做成圓形烤餅。烤箱開始預熱，上下管190度。
第九步:在烤餅表面刷壹層薄薄的蛋液，撒上壹點白芝麻。
第十步:烤盤放入烤箱中層，上下火190度，烤18分鐘。也可以根據自己烤箱的上色情況適當調整溫度和時間。
第十壹步:烤餅烤好後及時放在冷卻架上徹底冷卻。
第十二步:金黃酥脆的烤餅適合做早餐或午後點心。
小貼士:
1，蔓越莓幹可以省去。我的孩子添加蔓越莓只是因為他們喜歡。沒有小紅莓，就是原味烤餅。
2、烘烤時間和溫度，請根據自己的烤箱脾氣調整，烘烤顏色金黃即可烘烤。