浙江臨海最奇特的食物，明明是蛋清做的甜品，名字卻叫羊尾巴。
現在很多人在旅遊的時候都喜歡體驗各種美食。越吃越覺得中國的飲食文化博大精深，永遠也吃不完。不久前，我在浙江省臨海市旅遊。臨海雖然是臺州下轄的壹個縣級市，但是臨海的歷史文化和飲食文化卻是遠近聞名，源遠流長。許多特色食物給我留下了深刻的印象。
比如我在臨海吃飯的時候，有壹道很特別的甜品，軟軟的，很好吃，幾乎融化在嘴裏。味道類似於油炸湯圓，但不完全相同。裏面的豆沙餡更是香甜可口，很快引起了我的好奇心。
我問臨海的朋友，這個甜品叫什麽名字，朋友保密，說吃完再賣。只是告訴我剛剛吃的是蛋清炒的甜品，屬於沿海特色食品。名字也很神奇，叫“蛋清羊尾巴”，主要是因為形狀特別像羊尾巴。
說來也巧，從酒店回來的路上，偶然遇到壹個路邊攤，做的是“蛋清羊尾巴”。原來這種甜品在臨海很常見。我只是很好奇“蛋清羊尾巴”的獨特味道是怎麽做出來的，就停下來看看他們的制作過程。
攤主很熱情。她壹聽我想知道，馬上給我看了制作“蛋清羊尾巴”的全過程。她特意拿出事先準備好的蛋清，打算從頭開始給我做。
我先看她把蛋清放在容器裏，用電動打蛋器打發成奶油狀。她還告訴我，做“蛋清羊尾巴”的時候，我們只要插壹根筷子，筷子不掉就完了。當然，妳也可以選擇用手去打蛋清，但這種情況下，對妳的手臂肌肉肯定是個不小的考驗。
接著，攤主拿出了他的另壹個“法寶”，甜面醬，也就是“蛋清羊尾巴”包裹的餡料，丟了。只見攤主手快眼快，拿起筷子，把甜面醬包在蛋清裏，順著鍋沿往油鍋裏放。
出鍋後，攤主為了讓整個“蛋清羊尾”受熱均勻，壹直在“蛋清羊尾”上澆熱油，炸至金黃色即可取出。不得不佩服臨海人的智慧。簡單的蛋清，就這樣簡單的步驟，做出了壹道特別的美食。如果壹個外地遊客剛來臨海，看到“蛋清羊尾巴”這個名字，估計很難猜到是什麽食材做的。
用有趣的角度看世界，做最有態度的旅行者。