冰激淩是什麽意思？

冰淇淋和冰激淩兩種寫法都可以，但是壹般習慣寫作冰淇淋。

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

由於冰箱和冰櫃在中國的日益普及，每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉村的大小商店，都有冰淇淋出售，許多家庭還習慣自制適合自己口味的冰淇淋，即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋。

冰淇淋的選購方法

1、冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標註生產廠家。

2、冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍櫃中。

3、外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次汙染。

4、產品的有效期是否在預計食用的日期之內等。

5、選購冷飲莫貪“色”花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷，意味著添加的色素越多，選購時應盡可能敬而遠之。

6、最後要看壹看產品的形狀是否有變化，若變了形，則有可能是產品在運輸或貯存過程中，由於溫度過高致使產品融化後再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也會變差。

以上內容參考：百度百科-冰淇淋