蛤蜊燉蛋怎麽做？

材料:蛤蜊300克，雞蛋240克。

輔料:金華火腿30g。

調料:蔥15g姜3g色拉油10g鹽2g醬油10g各壹個。

燉蛤蜊蛋的方法:

1.將蛤蜊刷幹凈，用清水浸泡，加10g鹽，方便吐。

2.雞蛋散了；洋蔥洗凈，切段，洋蔥切段；生姜去皮，切2片，其余切成姜末；金華火腿切粉。

3.鍋中水燒開，放入蔥、姜片、蛤蜊，加酒、鹽去腥。殼壹開，連湯都放進熱氣騰騰的碗裏。

4.蛤蜊湯冷卻後，加入雞蛋汁和生抽拌色拉油，攪拌均勻，入蒸鍋蒸10分鐘，用筷子試插。如果筷子上沒有沾到蛋液，說明雞蛋熟了。撒上蔥花和肉末即可食用。

更多蛤蜊燉蛋信息，見薄荷網食物銀行/十屋/格裏都敦。