蛋黃烤南瓜的正宗做法

蛋黃烤南瓜的正宗做法？

蛋黃焗南瓜是壹道特別的名菜，屬於粵菜或江蘇菜。是用南瓜和蛋黃炒出來的壹道菜，外鹹內甜，外脆內糯。

1.給南瓜去皮去籽，然後把它切成小塊——任何壹塊都可以，取決於妳喜歡什麽。想吊著炸也不要太大。把鹽放在水裏煮。壹定要煮熟，不然南瓜不可能因為是用蛋黃短時間炒熟的，所以7到8成熟。

2.鍋裏倒壹點油，放入蛋黃，用鏟背順時針推。小心不要使油溫過熱。如果很熱，可以先關火，不熱的時候再開。

3.把蛋黃炒到這種程度就差不多了。

4.將過濾後的南瓜倒入其中翻炒，使蛋黃均勻附著在南瓜上。

5.然後妳可以把盤子放進鍋裏。