蘋果脆皮家庭版
我家小，每次買水果還沒吃完就變質了。沒有，我已經好幾天沒吃老公買的蘋果了。看起來它又要壞掉了。今天下午我把這個蘋果做成了甜點。半夜10，老公又餓了，還在猶豫應該是什麽。我馬上去了廚房，把做好的甜點再次放進烤箱，端給老公吃。老公吃了壹個就吃個不停，連續吃了五個。他還抱怨為什麽不早點給他做這道甜點。
這款讓老公說個不停的甜品是蘋果酥。蘋果外酥裏嫩，香甜可口，超級好吃，是很多人的最愛。但是說到做糕點，很多人都望而卻步。其實面點的方法就是妳需要反復“疊被子”才能做的酥脆，很復雜。如果不是深陷烘焙坑的朋友，家裏不可能全是食材。就算想吃，也只能去甜品店買。買起來方便，但是價格不漂亮。
其實在家吃蘋果酥很簡單。那就是直接買現成的蛋撻皮來做。不用和面疊被子，幾分鐘就能吃到外脆裏軟的蘋果酥。當然，如果把榴蓮放在蛋撻上，就會變成榴蓮酥。甜品店5塊錢至少有壹個蘋果酥，家裏做壹個不到1塊錢，全家人都愛。五壹假期，大家都很快學會了給家人做飯。食物很好吃，孩子們搶著吃。
蛋撻皮版蘋果酥
材料:蘋果1個，蛋撻9個，黃油15g，糖25g，鹽1g，玉米澱粉5g，水25g。壹個蛋黃(刷牙用)
生產方法:
1.蘋果去皮、去核、切塊。不太大，味道不好。
2.將玉米澱粉和水混合攪拌成澱粉水備用。
3.黃油不需要提前軟化，開火後直接放入鍋中融化。黃油全部融化後，倒入蘋果丁翻炒2分鐘。
4.加入糖和鹽。加了糖之後，蘋果會很容易從水裏出來。繼續炒蘋果，直到它們變軟。
5.最後倒入澱粉水。不要壹次全倒。看看蘋果的狀態。它很厚。不要倒太多。翻炒均勻。蘋果餡準備好了。放涼備用。
6.將蛋撻皮放在鋪有油紙的烤網上，放入蛋撻皮，將蘋果丁舀入蛋撻皮中。
7.捏住果皮，合上兩邊。
8.將烤箱預熱至200度，持續8分鐘。將烤架放入預熱好的烤箱，取出20分鐘。
去掉錫紙，刷上蛋液，撒上黑芝麻。放入烤箱220度10分鐘。
外酥裏嫩。又甜又好吃。超級好吃。很簡單。也試試吧。
小貼士:
1.最好把蘋果切成小塊，這樣更容易煮，味道更好。
2.同樣的蛋撻皮也可以裹上榴蓮，就成了榴蓮酥，簡單又好吃。
3.把剩菜放進冰箱，烤8分鐘。