非常喜歡吃巧克力慕斯蛋糕，制作這個甜品都需要哪些材料？

周日去了壹家高檔面包店。我看到冰箱展示櫃上擺著壹排排精致的淋浴蛋糕。我壹動心就買了壹個試回來。味道很好，口感絲滑，層次豐富。特別喜歡看順滑的淋浴面。沒有絲毫瑕疵。感覺很高端。簡單大方，所以我自己也研究過。成品還不錯。

材料

蛋糕胚材料:牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，4個雞蛋，低筋面粉40克，玉米澱粉15克

噴面材料:白糖100克，葡萄糖100克，100克水，煉乳100克，黑巧克力100克，膠粉10g，淡奶油50克

木絲糊料:奶酪100克，牛奶60克，白糖30克，吉利定粉末6g，100克淡奶油，1個雞蛋

裝飾材料:5塊餅幹，黑巧克力30克，

練習步驟

巧克力慕斯的做法

1.將牛奶、大豆油和壹部分白糖混合均勻。攪拌直到糖融化

2.加入蛋黃，攪拌至均勻

3.加入過篩後的低筋面粉和玉米澱粉，攪拌至光滑無顆粒

4.將最後壹部分白糖加入蛋清中，冷藏備用

5.用電動打蛋器將冷凍蛋清送去濕發泡

6.取三分之壹的奶油，與蛋黃糊混合，攪拌均勻

7.將攪拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜中，攪拌均勻至無顆粒

8.面糊均勻後，在烤盤上放油紙，全部倒入金烤盤，用刮刀刮平

9.烤箱提前預熱，180火，150火，烤15分鐘

10.排出後，撕下油紙，讓其冷卻備用。最後，矽膠模的大小種上斯圈

11.然後做木絲:在牛奶中加入奶酪，軟化。用電動打蛋器打至光滑顆粒狀

12.加入蛋液，攪拌均勻

13.加入白糖，攪拌至糖融化。杏丁粉加入適量水，用保溫水融化，加入面糊

14.用電動打蛋器將淡奶油做成濃稠的形狀

15.將鮮奶油加入面糊中，攪拌均勻。將準備好的面糊放入裱花袋中，擠壓入模具9分鐘

16.面糊擠好後搖盤，最後放上小餅胚。冷凍4小時以備後用

17.再次制作面條，稱取葡萄糖、糖和水混合備用

18.用電磁爐加熱，直到糖融化。

19.關火後，加入煉乳攪拌均勻。

20.將明膠粉末加入適量的水，用絕緣水融化，倒入糖水中，攪拌均勻。

21.在淡奶油中加入黑巧克力，用保溫水融化。將融化的巧克力加入面糊中，攪拌均勻。

22.將冷凍的木絲脫模，放在陰涼的架子上，用盆將底部分開。從上到下灑在蛋糕上，最好的溫度是28℃左右，讓它幹透。

23.最後表面修飾。巧克力提前用保溫水融化，備用。葉子提前洗好，線條清晰的壹面塗上融化的巧克力醬，冷凍固化。凝固後，把葉子撿起來，和尾巴分開。

24.最後，把巧克力慕斯放在餅幹上，周圍裝飾壹下，上面放上巧克力葉子

25.再加壹顆巧克力豆

26.成品欣賞

1.做葉巧克力的時候，需要用什麽東西輔助，把它做成弧形，稍微翹壹翹就好看了。2.在底部，用餅幹做底座。