粵菜怎麽做好吃 粵菜糯米雞的做法
糯米雞主材：糯米、粽葉、肥瘦肉配料：火腿、姜片調味料：生抽、料酒、蠔油、花椒粉做法1、梅頭肉（帶少量肥肉）切丁，加入生抽、料酒、蠔油、花椒粉拌勻腌制。
2、粽葉洗凈後煮10分鐘，剪掉頭尾，用清水泡上，備用。3、糯米浸泡8小時以上，瀝水。4、糯米加少量生抽拌勻，不喜歡的這步可省。5、取兩張粽葉，在靠近壹邊的三分之壹處放上三勺糯米，加入適量肉餡和火腿絲。6、先把兩側邊折到中間包住，再把底部折上來包住，繼續翻上去，盡量把上面的粽葉翻轉到下面壓住，包好的時候保持肉餡的那壹面在上面。7、放入蒸鍋，水開後中小火蒸30分鐘以上，時間越長越好吃。菠蘿雞丁
粵菜怎麽做好吃材料：菠蘿壹只，雞胸壹塊。配料：青椒壹個調料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉做法準備1.備好壹只菠蘿。2.將菠蘿去頭不去尾，挖出果肉。菠蘿殼留用。3.將菠蘿肉切成小方塊，放進淡鹽水中泡十多分鐘，撈出沖洗壹下。
4.備好配料：剝出新蒜瓣，將青椒切成小方塊。5.雞胸肉從中間剖開成兩片，然後用刀劃成方塊。6.將雞丁放入小碗裏，加入蔥、姜、醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉拌均。炒制1.起油鍋，油熱先下蒜瓣，接下來就下拌好味的雞丁。2.滑炒斷生，盛出備用。
3.再起油鍋，油熱下菠蘿和青椒。4.翻炒兩下，加鹽調味。5.將先前炒好的雞丁倒入，翻炒均。6.舀上壹勺子高湯，翻炒幾下，菠蘿變軟就可出鍋。擺盤裝入前面準備好的菠蘿殼中，上桌。
粵菜怎麽做好吃荷葉蒸雞用料：雞半只、幹荷葉1張、姜8克、紅棗5顆調味料：食用油1湯匙、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、玉米澱粉1湯匙做法1.雞肉洗凈，瀝幹水，斬塊，加入姜片。加入適量鹽，糖，生抽，蠔油拌勻腌制10分鐘。2.加入適量澱粉水拌勻。1湯匙食用油，封住水分不流失。3.全部拌勻。幹荷葉事先用清水泡軟，鋪在碗中。4.把雞肉均勻地鋪在上面。包裹好，鍋中水開後，入蒸鍋大火蒸制20-30分鐘即可。