東北過年吃什麽

東北過年吃的菜肴如下：

1、豬肉燉粉條

東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條壹起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產土豆澱粉軋制而成的，大火咕嘟壹陣後，香氣四溢。盛壹碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗裏。

2、殺豬菜

東北地區過年雖然少有新年特色，但餐桌上還是要要求雞、魚、豬肉俱全的。舊時過年東北要殺豬來慶祝，豬的各個部位都會做成美味，而其中殺豬菜也成了過年大菜。

3、亂燉

不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人。東北菜在做法上融合了滿、朝、蒙、宮廷菜點各家所長，利用東北特產原料和純綠色食品原料，以溜、爆、燒、扒、烤、醬、燉、拔絲為主要烹調技術。

4、粘豆包

也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。在東北，家家戶戶到了冬天，尤其是過年的時候，壹定會包粘豆包。壹次制作的數量，足夠壹家人吃上壹個冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子們想吃的時候就把它往暖氣片上壹貼，呼呼地就熱了。

5、炭火烤肉

夏天的東北，隨處都有大排檔，燒烤攤，涼啤酒加擼串是最美的搭配。冬天人們也不會忘記燒烤，更多的是自助炭火烤肉。親朋好友圍在壹桌，炭火烤炙而食的場面，散發出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。