排骨山藥湯，山藥什麽時候放？
制作排骨山藥湯時，應該在排骨燉好後，再放入山藥，具體食材清單和制作步驟參考如下：
食材清單：
1. 排骨：適量
2. 山藥：適量
3. 姜：幾片
4. 蔥：適量
5. 幹辣椒：適量
6. 八角、花椒：適量
7. 食鹽：適量
制作步驟：
1. 將排骨放入清水中浸泡10分鐘，撈出控水備用。
2. 將山藥去皮洗幹凈切成塊，蔥剝皮切段，姜去皮切片，幹辣椒切成小段。
3. 鍋內添冷水，放入排骨，大火煮開，直到煮出浮沫和血水，撈出控水備用。
4. 準備幹凈的鍋，放入排骨、蔥段、姜片、幹辣椒、八角、花椒。
5. 倒入多壹點的熱水，大火燒開換成中小火慢燉1個小時左右。
6. 倒入山藥，繼續慢燉20分鐘左右。
7. 最後撒入適量食鹽，繼續慢燉10-15分鐘，即可關火盛出食用。
在制作排骨山藥湯時，應等排骨燉煮好後，再放入山藥。這樣可以確保排骨肉質鮮嫩。