蓋澆面的做法

　閑來無事，又加身體不舒服，不得不求肉尋得營養，又兼得好消化，所以不得不做壹道懶漢菜，尖椒炒肉蓋澆面。正好，也分享出來，和大家壹起享受吧。

　蓋澆面的做法壹

　食材食譜熱量：1611.5(大卡)

　主料面條適量辣椒適量

方法/步驟

　選擇好的五花肉，切成片狀，備用。

　辣椒清洗幹凈後，切條狀，備用。如果妳不喜歡吃太辣的話，建議妳炒之前，先用熱水過壹下，就可以取辣味。

　開火熱鍋，倒入油，再倒壹點兒鹽，熱油。（醬油生的難吃，我在熱油的時候，加了兩滴醬油）

　油八成熱的時候，倒肉，然後翻炒幾下後，加入幾滴醬油，上色。

　等肉的顏色上好，有七成熟的時候，把辣椒倒入，開始壹起翻炒。

　在炒的時候，根據個人口感，可以再加鹽，或者是加五香粉，或者是十三香等。

　好了，熟了後倒入盤中，準備食用。

　好了，開始下面條，熟了後，倒入另壹個盤子。

　好了，這個時候，把炒好的尖椒炒肉倒在下好的面條上，這樣，這道飯就做好了。

　如果妳想讓更好吃的話，妳還可以下點韭菜或者是小白菜壹類的，加入。

　 蓋澆面的做法二

　1 豌豆入鍋煮熟後，撈出備用。

　2 將肉和西紅柿切丁，姜切末、蔥切碎。

　3 鍋熱加油後，放入用料酒和澱粉拌好的肉丁。

　4 給炒散的肉丁中放入蔥姜煸炒壹下。

　5 放入豌豆煸炒片刻。

　6 將西紅柿放入煸炒片刻。

　7 鍋中加入適量的水或清湯，開鍋後，放入鹽、生抽，倒入雞蛋液即可。

　8 做鹵的.同時，另用鍋把面條煮好。

　9 面條裝入碗中，澆上鹵汁，壹碗清新淡雅、營養豐富的面條就完成啦。

　 蓋澆面的做法三

　1.青椒切絲

　2.洋蔥切絲，只用了小半個

　3.放半匙鹽、白胡椒粉、料酒、姜絲，與肉絲拌均勻

　4.放壹大匙油，攪拌均勻，用油封住肉的水份，炒出來的肉會很嫩，腌制至少半小時

　5.鍋中放少許油，倒入腌制好的肉絲，快速炒至變色盛起

　4、肉絲盛起，6、7、8、調味

　6.鍋中留底油，放入青椒絲、洋蔥絲，翻炒至斷生

　7.倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，加水煮開

　8.另起壹鍋燒開水，放入面條，煮至面條變軟即可

　9.碗中放少許鹽、麻油、味精將面條撈入放好調料的碗中，拌勻

　10.再將炒好的青椒肉絲蓋在面條上，壹碗香噴噴的蓋澆面就做好了