雞胸肉的煮法關於雞胸肉的煮法
1，將冰鮮雞胸肉切成大塊，加入蠔油、生粉、料酒、醬油，拌勻備用。
2、鍋清洗幹凈，放入油、豆瓣醬，翻炒至香，放入幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜，再次翻炒。
3、加水燒開，加入鹽、雞精、糖。
4.然後加入自己喜歡的配菜(鴨血、豆芽、金針菇)。配菜熟了，撈出來放在碗底。
5.配菜煮好後，撈出放在碗底。
6、鍋中水再次燒開，放入雞胸肉，轉中小火。
7.用筷子把雞胸肉切碎。
8.雞胸肉變色(顏色變白)會浮出水面，立即撈出，放入碗中。雞胸肉壹放進去就變得特別快，不能久煮。雞胸肉放進去取出不超過1分鐘。
9.將鍋裏的湯汁適量倒入碗中，然後在雞胸肉上放入蒜末、幹辣椒和蔥花，燒熱鍋在蒜上澆上熱油，即可食用。