紅皮小土豆怎麽做好吃，紅皮小土豆的吃法

1 將小土豆洗刷幹凈，不去皮，控幹水分後壹切兩半裝盤備用；香菜擇去根部洗凈控幹水分；香蔥切碎；姜切細絲備用。 2 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，倒入小土豆先煸至表面金黃、微皺，再倒入香蔥末、姜絲、甜面醬、鵝肝醬小火翻炒均勻。加入熱水至剛沒過鍋內原料，中火燉15分鐘左右，燉至湯汁收到半幹。 3 將香菜掰成兩截放在鍋裏壹起再燉5分鐘，香菜變軟，調入鹽，開著鍋蓋將醬汁收幹即可出鍋。 美食背後的故事 土豆酥軟入味，鵝肝醬滿口留香 小貼士 土豆怎樣做才入味：土豆用油煎時要煎到表皮變得皺皺的，這樣再燉最容易入味。這個方法需要用新鮮帶皮的小土豆。煎土豆時油不用太多，火不宜太大，慢慢煎至表面金黃、變皺，這種做法吃起來很香。