生煎包的做法
食材：面粉、肉餡、蔥姜、雞蛋、鹽、香油、生抽、雞精、肉皮凍、酵母、黃酒、芝麻
在家做生煎制作步驟：
1、準備面粉、酵母等原材料制作面團
2、酵母在水中化開，記住是用溫水，化開之後把水倒入面粉中間攪拌
3、攪拌面粉，攪拌均勻之後揉面團，揉至光滑的表面，蓋上保鮮膜，常溫發酵至兩倍大即可
4、在面團發酵期間，我們可以準備肉餡，把瘦肉、蔥姜黃酒等材料準備好
5、準備妥當之後，把肉餡放上蔥姜、黃酒、鹽等作料，然後按順時針攪拌均勻即可
6、準備肉皮凍，把提前準備好的肉皮凍切成小粒狀
7、將肉皮凍放入攪拌好的肉餡中，按順時針方向攪拌，攪拌時放入適量的生抽、糖等佐料調味
8、拿出已發酵好的面團，排氣並搓成長條並切成等份小劑子
9、把切成小劑子的面團用搟面杖搟成薄皮並放入餡料包制，做成提褶小包子
10、餐桌上抹上壹點豬油，把做好的包子放在上面，靜止發酵20分鐘
11、包制好之後，這時候可以熱鍋了，鍋燒熱之後，然後倒入油
12、油入鍋熱溫之後，便可以把包子放入鍋內煎，蓋上蓋子，改小火大約5分鐘
13、開鍋後倒入適量清水，蓋上蓋子中小火2分鐘，待到水幹有隱隱焦香味兒開蓋
13、最後撒上芝麻和蔥花，生煎包便做好了。