壹家三口晚餐，四道簡單家常菜，葷素搭配，壹小時全搞定

壹家三口的美味晚餐，色香味俱全，早上急急忙忙上班上學，中午在單位吃，只有晚上能壹家人聚在壹起，晚餐也是最放松的壹餐。晚餐不提倡大魚大肉，但也馬虎不得，本著簡單、美味，還不長肉、不肥胖的原則，各種家常食材隨便搭配，吃的就是這份溫馨。

邱家晚餐：炒合菜、麻醬拌豆角、海米炒冬瓜、烤奧爾良雞翅根、煎鰨米魚。

炒合菜：

紅薯粉絲用開水泡20分鐘，泡發好的粉絲用冷水沖涼備用；2個雞蛋打散炒熟備用；

起鍋熱油爆香蔥蒜末，倒入綠豆芽炒軟，加入雞蛋、紅薯粉絲、韭菜段，翻炒均勻，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、適量鹽和調味，翻炒均勻即可。香噴噴的家庭版炒合菜就可以出鍋了。

麻醬拌豆角：

豇豆洗凈切段，過沸水焯熟，過涼水瀝幹水分擺盤；芝麻醬用涼開水調開，加蒜蓉和1勺生抽、1勺醋，糖、鹽攪拌均勻，淋到豆角上，吃時拌勻即可。

海米炒冬瓜：

海米浸泡半小時，冬瓜削皮去瓤，切片備用，別切太薄，容易碎；

起鍋熱油，爆香蔥蒜末，加冬瓜和海米翻炒，倒入泡海米的水煮至冬瓜熟，鍋中還有少許燉出的底湯時，改大火加入白胡椒粉、蠔油，再淋入水澱粉成薄芡即可。

煎鰨米魚：

鰨米魚嘴巴附近剪壹個斜口，慢慢挑起魚皮，將魚皮剝掉，撒鹽腌制，盤內放幹面粉，將魚放入，裹上面粉，鍋中倒入油，燒熱，將魚放入，煎至兩面金黃就可。

奧爾良烤雞翅根：

雞翅根用牙簽紮幾下，放入奧爾良腌料抓勻，裝入保鮮袋放冰箱腌制12小時以上，我是用空氣炸鍋烤的，190 烤15分鐘，中間翻面1-2次。#出道吧，廚神媽媽#