鵝蛋腌出油有什麽方法 鵝蛋腌出油有啥方法
1、加白酒：鵝蛋腌制的時間會縮短，蛋黃更容易出油。加白酒可以殺菌，增加蛋的香氣。
2、用粗海鹽：俗稱大粒鹽，鹽不能壹次性放入，要慢慢放直到鹽水達到飽和狀態，往水裏放鹽化不開，鹽太少會導致蛋沒變鹹就變臭。
3、選購優質鵝蛋：觀察鵝蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮鵝蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有壹層白霜，色澤鮮明。蛋拿在手上，良質鮮蛋與蛋相互碰擊聲音清脆。
2、用粗海鹽：俗稱大粒鹽，鹽不能壹次性放入，要慢慢放直到鹽水達到飽和狀態，往水裏放鹽化不開，鹽太少會導致蛋沒變鹹就變臭。
3、選購優質鵝蛋：觀察鵝蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮鵝蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有壹層白霜，色澤鮮明。蛋拿在手上，良質鮮蛋與蛋相互碰擊聲音清脆。