魚幹怎麽吃？

食用比目魚是“珍寶魚”的俗稱，學名大菱鮃，也叫蝴蝶魚，屬於比目魚科。身體扁平，幾乎呈圓形，眼睛在左側，眼側呈青褐色，有少量刺；眼側光滑潔白，背鰭和臀長而硬。多寶魚皮下及鰭邊富含膠質，頭尾鰭小，出肉率高，肌肉豐富細嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有良好的潤膚美容功能，能補腎健腦，助陽提神；經常食用可以滋養和提高人的抗病能力。