魚腥草和蕨菜，這兩種四川人最愛吃的菜，都有毒，還可能致癌。
又到了吃斷耳根的季節了。對於川黔兩省來說，斷耳根是壹年中最值得期待的美味佳肴，還有蕨菜，壹種類似於斷耳根的野菜。
春天，扛著鋤頭或扛著小鐮刀滿山找野根和蕨菜，是這些省份人民最大的幸福。
白首烏的學名是魚腥草。魚腥草是壹味傳統中藥。省外的人認為魚腥草又臭又毒，甚至有人認為吃多了會致癌。其實魚腥草是微毒的，但是沒有證據表明魚腥草會致癌。不管是否致癌，魚腥草都不能天天吃，因為它有微毒。
另外，說到蕨菜，也是四川人的最愛。蕨菜炒培根是壹道超級好吃的菜。相信每個四川人都抵擋不住蕨菜培根的誘惑。但是，蕨菜和魚腥草壹樣，也是微毒的。與魚腥草不同的是，蕨菜已經被明確定義為能致癌的食物，但究竟有多少能致癌，目前不得而知。從動物實驗來看，牛羊大量食用蕨菜會直接導致死亡。日本是壹個愛吃蕨菜的國家，也有科學家將日本人的高癌癥率歸結於蕨菜。所以，蕨菜和魚腥草都不能常吃，脾胃不好的人要謹慎食用。
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文|新生
圖|網絡