竹筍怎麽切片？

切片:較大的春筍，去殼後，去掉老根，垂直切成兩半，再斜著切成薄片。壹般切割厚度為2-3mm。切塊:先將竹筍橫切成6-7厘米厚的段，再將每段切成4-6塊，視竹筍粗細而定。