在家自制四喜豆腐需要準備哪些食材？這裏的豆腐可以用普通的老豆腐嗎？
四喜豆腐口感順滑，味道鮮美，層次豐富。制作它需要的配料不多。只要壹塊內酯豆腐和四種不同顏色的食材就夠了。然後制作的時候不能用普通的老豆腐，壹定要用軟內酯豆腐。那麽下面小編就給大家分享壹下具體的制作方法。
制作四喜豆腐需要豐富的食材，方法極其簡單。我們需要準備壹塊內酯豆腐，然後準備紫菜幹、肉松、皮蛋、紅辣椒、雞蛋等。所謂四喜，就是放四種不同顏色的食材。我們把兩盒內酯豆腐用熱水燙壹下，去掉豆腥味，然後把壹盒內酯豆腐切成兩片，也就是四片。接下來我們準備四種食材，妳可以根據個人口味進行搭配。下面小編就和大家分享壹下我的做法。先把雞蛋打碎加鹽，中火翻炒。然後將幹海苔放入鍋中翻炒出香味。將木耳泡開，放入沸水中煮10分鐘，然後切成小米粒，皮蛋切成片，和木耳放在壹起。另外，準備壹些紅辣椒或者西紅柿。我們將紅辣椒切成片，用壹些鹽在鍋裏炒。
做四喜豆腐要註意很多問題。我們再準備壹碗汁，在空碗裏放小米辣、幹辣椒、剁椒、蒜末、蔥花、香菜、芝麻。然後用熱油翻炒，再加入三勺醬油、壹勺蠔油、壹勺豆豉辣椒油、兩勺鹽、壹勺糖，攪拌均勻。我們把四塊內酯豆腐放在盤子裏，然後用刀切成稍微長壹點的槽，再在壹個槽裏放上紅辣椒，壹個皮蛋木耳，壹個雞蛋和蝦米碎，壹個菠菜碎和蔥花，然後把汁倒在裏面。做這道菜最大的就是把食材處理好。每壹種配料都要瀝幹，整齊的碼在豆腐上，這樣四喜豆腐才能持久可口。
我們吃的時候要用筷子搗壹塊豆腐，配著各種配菜壹起吃，才能嘗到四喜豆腐的美妙滋味。